一公升水的質量等於1000克。這是因為：

體積單位轉換：1升（或一公升）等於1立方分米，即1000立方厘米。

密度：水的密度為1克/立方厘米，這意味著1立方厘米的水的質量是1克。

計算質量：因此，1升（或一公升）水的質量可以通過將其體積乘以水的密度來計算，即1000立方厘米乘以1克/立方厘米，等於1000克。

需要注意的是，這個換算僅適用於水或其他密度為1克/立方厘米的液體。對於其他液體或物質，由於其密度可能不同，因此一公升的質量也會有所不同。例如，如果物質的密度大於1克/立方厘米，那麼一公升該物質的質量將大於1000克；如果密度小於1克/立方厘米，則質量會小於1000克。