1克脂肪為9卡路里。熱量,簡稱卡,英文縮寫為cal,是一種常見的能量單位。熱量的定義是在1個標準大氣壓下,將1克水升高1度所需的熱量。

經過測量，每克碳水化合物燃燒產能4.1 kcal，人體吸收率98%，為4 kcal；每克脂肪燃燒產能 9.45 kcal，人體吸收率95%，為9 kcal；每克蛋白質燃燒產能 5.65 kcal，蛋白質分解會產生含氮化合物，這部分物質會帶走1.3kcal能量，蛋白質吸收率92%，（5.65-1.3）kcal*0.92=4 kcal。因此：

1 g 碳水化合物 = 4 kcal 熱量

1 g 脂肪 = 9 kcal 熱量

1 g 蛋白質 = 4 kcal 熱量

這就是健身與減肥人士常說的 4 9 4 能量計算法。從營養成分表中可以看到，虎叔的辣條含碳水化合物48.6克，脂肪14.4克，蛋白質9.9克。根據上述的公式，虎叔吃下這個月餅會吸收能量為：

48.6*4 14.4*9 9.9*4=363.6 千卡

363.6千卡*4.184=1521.3千焦

與營養成分表中標註的1527千焦基本一致（偏差部分為食物其他成分含有微量能量）。

因此，用4 9 4法則來計算食物產能是基本準確的

1克脂肪是9卡路里。

卡路里，簡稱卡，英文縮寫為cal，是一種多見的能量單位。卡路里的定義為在1個標準大氣壓下，將1克水升高1攝氏度所需要的熱量。日常生活中，常常把卡路里跟食物和能源聯絡在一起，如，4升汽油含有約3.1千萬卡路里的能量。也往往把它跟體內的脂肪、蛋白質聯絡在一起，其中以脂肪多見，目前人們健身都是為了消耗自己的脂肪，也就是消耗卡路里。對於1克脂肪所對應的卡路里，現階段已經得到了科學的計算資料，即9卡路里。

9000卡路里

一克脂肪含有9000卡路里，脂肪存在於人和動物的皮下組織和植物中，是生物體和儲能材料的組成部分。

1g脂肪 9000卡路里熱量，換算公式為：1大卡=1千卡=4.184千焦=1000卡路里。

脂肪是三大基本營養物質之一，發揮儲存能量、保護內臟、有助於維生素吸收等生理功能。

一克脂肪含有大約7700卡路里的熱量。

1卡路里約等於4.186焦耳，1克碳水化合物含4千卡路里，1克蛋白質含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里，食物一般由這三種物質組成。1卡路里的能量或熱量，可將1克水在一個大氣壓下的溫度升高1攝氏度。

9卡路里

每克脂肪在體內氧化可供給能量37.67千焦(9千卡)，為最濃縮的熱能來源。每克糖類在體內氧化可產生熱能4.1千卡(或17.16千焦耳)。蛋白質在體內氧化時，每克可釋放熱能18.21千焦。